我們平時吃五花肉應該都是燉菜， 炒著吃， 或是包餃子， 其實五花肉還可以涼拌著吃， 很適合夏天， 但是很多人應該都沒有吃過吧， 那就趕緊來學學怎麼做， 而且不膩哦。
一、涼拌五花肉
材料
主料：五花豬肉， 啤酒， 大蔥， 柿子椒， 生菜， 胡羅卜
沙司料：蘋果汁， 生抽， 鹽， 蒜泥， 芥末， 白糖， 醋
做法
1、五花肉切薄片
2、水加啤酒燒開， 焯一下五花肉， 撈出
3、蔥白切細絲， 泡進涼水裡， 去除辣味， 泡好後撈出
4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當的絲
5、沙司料放到一起調成沙司醬， 澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可
二、香拌五花肉
菜譜簡介 口感口味都很好！
材料
主料：五花肉、蔥、薑、蒜、香菜、花椒
調味汁：香油、蠔油、辣椒油、生抽、醋、白糖、鹽
做法
1、五花肉切薄片， 蔥、薑、蒜切末， 香菜切段， 另切幾片薑。
2、根據個人口味， 將調味汁混合均勻備用。
3、鍋中加清水、薑片和花椒大火煮開， 入五花肉再次煮開， 撈出控淨水。
4、放入大碗中， 揀除薑片和花椒， 加入蔥薑蒜末和香菜段， 倒入調味汁拌勻即可。
小訣竅
1、五花肉可以不去皮， 帶皮吃很筋道。
2、肉肥一點更好吃， 肉片煮好要控淨水後再拌。
3、調味汁中各配料的用量根據個人口味調整。
三、西海岸五花肉涼拌粉條
材料
主料：番薯粉， 五花肉（不帶皮）， 水發木耳， 黃瓜， 香菇， 香菜
調料：鹽， 生抽， 花椒油， 蒜泥， 魚露， 芥末醬（可放可不放）， 蔗糖
做法
1、粉條的製作：將番薯粉用開水調和成麵團，
2、配菜：五花肉和蒜泥還有料酒下油鍋炒熟、
3、木耳、香菇開水燙下過篩撈出；
4、將所有材料一起混合， 淋上調味料即可裝盤。
