榴槤的個頭是非常大的， 平時掰開以後一次性吃不完， 吃多了以後也會感覺到很膩， 所以這個時候就需要保存起來， 如果存放的不好， 也會讓榴槤變幹， 而且口味發生變化， 在酒店的保存方法上面需要放在冰箱中冷凍， 每次吃的時候取下一塊解凍即可。
榴槤怎麼吃， 每個人方法各不相同， 但是， 你知道吃剩的榴槤怎保存嗎？其實， 榴槤被從樹上摘下以後還是會慢慢成熟的， 所以一般要放置在陰涼的地方保存。 取出來的榴槤肉就應該先放入飯盒， 封好， 再套上保鮮袋， 然後放到冰箱裡。 這樣， 才不會在冰箱中串味。
榴槤打開後， 將柔軟的果肉取出來， 用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好， 再裝入保鮮盒或塑膠袋中封好， 放入冰箱的冷凍室內冷凍， 每次食用時取出一塊解凍即可， 味道和新鮮的一樣。
另外， 吃榴槤的時候最好吃一瓣開一瓣， 其它的不要掰開。 因為連著殼存放在冰箱可以多保存幾天。
剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來， 可以留一些果殼。 如果榴槤肉沒有吃完可以用報紙連果殼一起包住， 放在陰涼的地方或者冰箱冷藏室內。 這樣的保存一般可以保鮮三天左右。 到吃的時候如果聞到酸味或者酒味， 就說明已經變質， 不能再吃了。
最美味的保存。 冷凍榴槤是最常見也最受歡迎的榴槤保存方式。
