中醫上認為口苦、喝水還口渴主要是因為肝氣不通暢導致的。 肝氣如果不通暢， 容易變成肝火， 肝火太旺時， 一部分膽汁會被逼流進胃裡， 而胃與口相通， 人就會覺得口苦。 肝火還可能直接升騰到口腔中， 造成口乾舌燥。
總之， 臉色發黃、口幹口苦， 這是肝在訴苦。 如果不及時調理， 更嚴重的健康問題就會出， 那日常養肝護肝應該吃什麼呢？
1、 菠菜
富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質以及鐵、磷、鈣等礦物質， 具有抗衰老和增強活力的作用。 中醫認為， 菠菜性甘涼， 有入腸、胃經， 有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，
2、 豆芽
春季氣候乾燥， 容易上火。 豆芽菜有清熱功效， 最適合此時吃， 能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾胃，
3、 紅棗
有研究表明， 由於紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。 紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。
4、枸杞
枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 藥理研究證實， 枸杞能保護肝細胞， 改善肝臟功能， 對慢性肝炎的治療有一定效果。
養肝食譜推薦
1、杞棗雞蛋湯
做法：選用枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2只；將枸杞子洗淨， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中；加清水適量燒開後， 加入蛋液煮熟，
功效：此款藥膳能補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養血除煩， 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱以及慢性肝炎人群。 枸杞子性平、味甘， 能滋補肝腎、益精明目；紅棗能補中益氣、養血安神。
2、丹參黃豆湯
做法：選取丹參10克、黃豆50克、蜂蜜適量；把丹參洗淨， 黃豆用水浸泡1小時；將兩者放入砂鍋中， 加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
功效：這款藥膳可以補虛養肝、活血祛淤。 丹參味苦微溫， 能活血祛淤、安神寧心；黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒， 利於補虛養肝。
3、紅棗花生湯
做法：準備紅棗50克、花生80克、冰糖50克；將紅棗、花生洗淨， 同放砂煲內， 加清水適量；用武火煮沸後， 改用文火煲至花生熟爛， 加入冰糖再煲片刻，
功效：此湯具有養肝、補脾和胃、養血止血的功效。
