反復燒開的水真的會致癌嗎？

千滾水是指沸騰了很久或反復燒開的水。 有傳言稱：水燒開的時間越久或次數越多， 水中亞硝酸鹽的含量就會增加， 而亞硝酸鹽能致癌， 所以喝千滾水會致癌。

反復燒開的水真的會致癌嗎？

水中確實含有亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽也確實會致癌， 並且會隨著燒開次數的增加， 亞硝酸鹽含量會增加， 但是這個量依舊遠低於國家生活用水的標準。

亞硝酸鹽確實越燒越高， 但是喝一杯燒開了 20 次的水， 吃進去的亞硝酸鹽可能還沒一盤炒青菜多。

硝酸鹽致癌嗎？

硝酸鹽並不是致癌物， 在特定條件下生成的“亞硝胺”才是致癌物。

硝酸鹽多次沸騰能不能生成亞硝酸鹽？

有人把水煮沸了10次， 發現硝酸鹽的含量不變， 也沒有檢測到亞硝酸鹽， 因此認為硝酸鹽在這個條件下不會分解成亞硝酸鹽。 有人更長久持續地用飲水機反復加熱桶裝水， 發現水中亞硝酸鹽的含量會逐漸增加， 加熱到181次後， 水中亞硝酸鹽離子的含量是一開始時的約5倍。

反復燒開的水可以飲用嗎？

反復燒開的水礦物質會減少， 對水的品質本身不會有任何損壞， 它只能起到加熱只能起到滅菌殺菌的作用，