生薑是廚房常見的一種食物。 但是很多人對它都不太瞭解， 每次看到垃圾桶中被扔掉的姜皮， 都覺得很可惜， 生薑的全身都是寶， 不能扔。
1、生薑汁：
先把生薑洗乾淨之後再打爛， 用它的汁入藥。 生薑性味辛微溫。 能夠起到止嘔、化痰的功效， 生薑汁一般是用來緩解咳嗽痰多以及噁心嘔吐等症。
2、生薑皮：
即是我們通常刨下來扔掉的那一層。 生薑皮性味辛涼。 含有利尿消腫的作用， 能夠緩解水腫、小便不利等症狀， 生薑皮可以跟桑白皮、冬瓜皮等一同使用。
另外， 生薑皮還能夠起到抑制或者是清除“青春痘”的作用。
3、生薑不但可以改善虛寒症狀、促進血液迴圈， 將生薑切碎曬乾之後放在枕頭旁邊， 聞著生薑的氣味入睡還能夠起到安神助眠的作用。
食用禁忌：
1、用生薑治療感冒的時候一定要分清楚是風寒還是風熱感冒， 否則適得其反。 生薑紅糖水一般是用來治療淋雨後有發熱、胃寒或者是風寒感冒的患者， 千萬不能用它來治療風熱感冒以及暑熱感冒患者， 更不能將它用在中暑患者的身上。 水中加一點兒鮮薑汁可以緩解因受寒而造成的嘔吐， 但是除了這種受寒嘔吐， 生薑汁對其它類型所導致的嘔吐沒有什麼效果。
2、吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則，
3、肝病患者儘量少吃生薑。 生薑是一種比較辛辣刺激性的食物， 薑辣素能夠造成肝炎性細胞浸染以及造成肝病患者的肝臟細胞變性、壞死， 肝病患者吃生薑對身體非但沒有好處， 還會在一定程度上加重患者的病情。
4、不要吃腐爛的生薑。 有的人認為“爛薑不爛味”， 這是不對的。 腐爛的生薑會產生致癌的毒素， 吃了很有可能會導致食道癌和肝癌的發生。
