我們都知道在平時的時候多吃一些羊肉對身體是有好處的， 但是羊肉在做的時候方法上面需要注意用正確的方法才能夠做出美味的羊肉， 羊肉燉蘿蔔比較常見， 在做之前需要先把羊肉放在沸水裡面煮， 去掉上面的血沫子， 吃的時候味道才不會太酸。
做法
1、羊肉用清水浸泡。
2、羊肉用沸水緊一下， 去掉血沫， 然後下清水鍋裡煮40分鐘， 裡面加上花椒大料蔥薑蒜鹽等佐料， 待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿蔔下到鍋裡再燉10分鐘， 撒上香菜末就可以出鍋了。 其實我的羊肉是用高壓鍋壓的， 燉爛了才下的蘿蔔，
功效
1、羊肉補虛弱、益氣血， 長期食用可補中益氣， 預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
2、羊肉蘿蔔湯適宜於對腰膝酸軟， 困倦乏力， 脾胃虛寒者， 能夠增強機體免疫力。
做法二
主料：1500克羊腿肉、1個蘿蔔
配料：1把青蒜、1把香菜、適量蔥薑、適量香葉鹽、適量料酒胡椒粉、適量雞精
步驟/方法
把羊腿肉洗淨,放開水綽一下
蘿蔔洗淨去皮切塊.蔥洗淨打結.
取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿蔔,蔥結,薑片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個鐘頭
把蔥結與蘿蔔塊取出不用.
放下另外的蘿蔔塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿蔔熟就可以了
放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋,OK了!
注意事項
羊肉做湯,調料要少放.原汁原味的羊肉蘿蔔湯才好喝.
