夏季， 正值是山竹上市的季節。 山竹被授予“水果皇后”的稱號， 深受廣大朋友的喜愛。 山竹對其生活環境有著極其高的要求， 由於有些賣家缺乏保存山竹的知識， 造成了市面上售賣的一些山竹不新鮮或是早已變質。 為了買到新鮮可口的山竹， 應該如何挑選呢?
觀整體——總體觀察整個山竹表面。 首先看果實表面， 若有黃色汁液， 說明該山竹已經變質。 其次看外皮， 若為紫色， 說明正常新鮮;如果顏色為淺紅色說明尚不成熟， 咖啡色則為放置時間過久不新鮮的表現。
瞧果蒂——連接果實的頭部即稱為果蒂，
按外殼——用手指輕微按壓山竹外殼， 如果出現凹陷， 且外殼較軟， 有彈性， 那麼則證明新鮮。 若是外殼表皮呈幹硬狀態， 按壓不出現凹陷， 說明放置已久， 不新鮮。
看蒂瓣——連接果實底部的稱為蒂瓣， 蒂瓣往往決定了山竹果肉有幾瓣， 一般來講， 蒂瓣數即為果肉瓣數。 而蒂瓣數越多的山竹口感越好。
掂重量——同為兩個大小相同的山竹， 可以放在手中大致掂量其重量， 越重者， 水分越多， 吃起來口感越好。
你學會怎麼樣挑選山竹了嗎? 根據上述方法和步驟， 可以挑選到的山竹不僅味道清甜可口， 口感嫩滑細膩， 吃起來酸酸甜甜， 而且其本身又具有豐富的營養物質以及對人體起到降燥清熱的作用。
