茶樹菇炒肉片怎麼做？

茶樹菇是在菌類食物當中備受歡迎的一種食物了， 茶樹菇炒肉片比較的美味可口， 而且它是屬於低脂肪低糖分的食物， 對我們的身體保健也是比較好的， 而下面就是具體的製作步驟介紹。

一、做法

材料:瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個

調料:鹽一匙、生抽三匙， 料酒兩匙

第一步:熱油爆香蒜茸至金黃色， 加入醃制好的肉片翻炒。 這樣， 使肉片帶有較為濃郁的蒜香。

第二步:炒好的肉片盛碟。 然後重新加少許油起鍋。

第三步:炒茶樹菇， 炒時加適量鹽。 炒茶樹菇要注意火候， 猛火快炒， 使其水分保持在體內。

第四步:茶樹菇熟後， 迅速加入剛炒好的肉片， 翻炒兩下， 加一點點料酒帶出更多的鮮香味。

第五步:起鍋。

二、營養價值

茶樹菇營養豐富， 蛋白質含量高達19.55%。 所含蛋白質中有18種氨基酸， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%， 總氨基酸含量為16.86%。 人體必需的8種氨基酸含量齊全， 並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。 中醫認為， 該菇性甘溫、無毒， 有健脾止瀉之功效， 並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。