鮁魚肉質嫩滑鮮美, 含有豐富的營養物質、礦物質、鈣等, 而且具有緩解咳嗽、補氣血、提神健腦等功效。 因此說, 同時具備美味又有營養價值的鮁魚做成餃子, 深受廣大朋友的喜愛。 那麼, 該如何製作出美味的鮁魚餡餃子呢?
若想做出美味的鮁魚餃子, 首先, 重要的是食材的選購, 最好購買活蹦亂跳的新鮮鮁魚, 還需要偏肥的五花肉, 這樣會增加口感的嫩滑度。 處理好鮁魚後, 接下來, 把魚肉從鮁魚身上片下來, 去刺, 洗乾淨。 記住, 一定要去鮁魚皮, 否則會有腥味, 影響餃子的口感。 其次, 將五花肉與魚肉放在一起,
做好餡以後, 接下來就要製作餃子皮。 麵粉放入一容器內, 加入適量涼水揉成光滑麵團, 可加入一或兩個雞蛋, 這樣會使餃子皮具有勁道的口感。 然後放在一旁靜置, 等面發好以後, 將其分成若干份, 搓成長條, 做成劑子, 壓扁, 擀成面皮。
包餃子時, 應注意鮁魚餃子適合個頭大, 皮薄餡大, 這樣吃起來的口感才會比較好。 煮餃子時, 可在水中適當的加入一些鹽, 有效避免餃子粘鍋的情況。 最後一款味道鮮美的鮁魚餡餃子就呈現在你的面前,