湯是常用菜式之一， 湯的種類很多， 清熱型、滋補型等。 夏季的炎熱是很大的問題， 這種時候人們喝湯一定要多喝清熱解暑降火類型的湯， 這些湯在夏季能發揮最大的作用， 那麼， 夏季喝什麼湯好？
1、百合綠豆湯
材料：鮮百合100克， 綠豆250克， 冰糖適量。
做法：將綠豆洗淨， 百合掰開去皮， 同放入砂鍋內， 加水適量， 武火煮沸， 改用文火煲至綠豆開花百合破爛時， 加入冰糖即可食用。 每食適量。
功效：清熱解暑。 用於暑日心煩、口幹、出汗者。 亦可用於防治感暑。 百合補中益氣， 性味甘微苦， 能潤肺止咳， 清心安神， 綠豆是最常用的清熱、解毒食品，
2、冬瓜海帶鯽魚湯
材料：冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。
做法：冬瓜切片， 海帶洗淨， 蝦皮、精鹽適量， 煮湯食用， 每日一次。 也可加鯽魚一條， 一起燉湯。
功效：冬瓜味甘淡性寒涼， 能清熱利水， 消腫解毒， 生津除煩;海帶味鹹性寒， 可清熱利水， 養陰止血;鯽魚性味甘平， 能健脾益胃， 利濕止渴。 本方消暑除濕功效顯著， 多數人都可以食用。
3、土茯苓麥冬豬骨湯
材料：土茯苓一兩， 麥冬一兩， 豬骨一斤， 生薑適量。
做法：首先把豬骨焯水， 然後與茯苓、麥冬、生薑一起放進鍋中， 加足量水， 大火燒開後小火煲四小時， 平素身體虛者還可以同時加紅棗和枸杞適量， 最後以鹽調味即可。 待湯冷後即可用勺盛起飲用。
功效：土茯苓性平， 是利水祛濕的藥。 功能主要就是除濕， 解毒， 通利關節， 適用於濕熱淋濁， 有清熱利濕， 除心脾積熱的功效。 麥冬的功能主治是養陰生津， 潤肺清心。 因此二者用在一起和豬骨煮湯， 可以涼爽的過完夏天， 有很好的祛濕功效。
