早上起床後， 經過一夜的休息腸胃功能還沒有完全蘇醒， 這個時間段不適合大魚大肉的吃， 粥是最好的早餐選擇。 粥的種類有很多， 比如皮蛋瘦肉粥、玉米粥、南瓜粥等， 其實這些粥的做法都很簡單， 自己在家就可以做了。
一、皮蛋瘦肉粥
材料
大米， 瘦肉， 鹽， 澱粉， 皮蛋， 薑， 蔥
做法
1.大米（東北大米）提前泡好， 大概泡2-3小時；瘦肉切絲， 用少許鹽和澱粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。
2.砂鍋中放入足量的水（應該是很多）， 大火燒開， 之後放入泡好的米， 燒開， 轉小火， 慢慢熬半個小時， 之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲，
3.出鍋前放入蔥末， 即可。
二、玉米粥
材料
白米半杯， 碎玉米半杯， 紫山藥1小塊(約300克)調味料水10杯， 糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗淨， 加水10杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗淨、切丁， 加入粥內同煮至熟軟， 加糖調味， 煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟後會膨脹、吸收米湯， 所以水要放多一點、
食療效益
開胃， 利水消腫
三、南瓜粥
材料：白米1杯， 南瓜600克
調味料：水10杯， 鹽1茶匙
做法
1、白米洗淨， 加水10杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火熬粥。
2、南瓜削皮、洗淨、切丁， 加入粥內煮至熟軟時， 加鹽調味， 即可盛出食用。
熬粥筆記
1、南瓜是澱粉質食物，
2、南瓜需要煮稍長的時間， 所以米粒一裂開就要放入， 不要等米粒熟軟才放。
食療效益
益於糖尿病、慢性支氣管炎、哮喘患者。
