冬天女人吃什麼最好呢?既美味又可以養生的當然非菌類莫屬， 那麼哪些菌類具有豐富的營養呢?今天， 微微健康網小編就為各位美女們介紹美味的菌類食物， 讓你盡情享受美味的養生菌類盛宴!
菌類含有豐富營養
俗話說得好：“春吃鮮花夏吃果， 秋食野菌冬喝湯。 ”野生菌以其養生、天然的理念被都市人接受。 這個冬季， 無論是在飯店還是自家廚房， 其實都可以品嘗一下野生菌的美味， 既飽了口福， 又有養生的功效。 菌類們， 頂著一把把圓圓小傘的菌類不僅模樣可愛， 而且營養非常豐富。 蛋白質、碳水化合物、維生素、微量元素一樣都不少 ! 多吃還可以增加人體免疫力呢!
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖， 分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。
蛋白質：菌類的蛋白質占幹重的30%-45% ， 大大超過其他普通蔬菜， 同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。
維生素：食用菌的營養價值之所以高， 還在於它含有多種維生素， 尤其是水溶性的 B 族維生素和維生素C， 脂溶性的維生素D 含量也較高。
微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多， 經常食用野山菌既可補充微量元素的不足， 又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。
食物纖維：富含豐富的食物纖維3， 能幫助孕媽咪緩解便秘，
一、香菇
香菇除了富含維生素B2等B 群以外， 還含有可以預防膽固醇過高引起的動脈硬化等的倍塔， 葡萄糖苷酶， 具有能阻擋紫外線功能並富含生成維生素D的麥角酶等多種營養。 在選購香菇的時候， 中等個頭且均勻， 菌傘肥厚， 蓋面細滑， 菌柄短而粗壯的香菇是購買時的首選哦!
二、豬肚菇
豬肚菇又名大杯菇， 營養價值豐富， 含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素， 口感脆嫩， 味甘淡， 炒燉皆宜。
三、袖珍菇
袖珍菇又稱為小平菇、姬菇。 含有蛋白質、糖份， 脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素， 氨基酸含量豐富， 長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
四、杏鮑菇
杏鮑菇含豐富糖質和蛋白質。
五、草菇
草菇又稱包腳菇、蘭花菇， 肉質脆嫩、味道鮮美。 草菇維生素C含量高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力。 而且其能夠減慢人體對碳水化合物的吸引， 適合妊娠糖尿病媽媽食用。
六、蘑菇
蘑菇有著高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點， 其中的維生素B1、尼古丁酸等的含量高於其他菌類。 它還含有一種抑制腫瘤生長的物質， 有明顯的抗癌作用。 准媽媽在挑選蘑菇的時候應選擇色白、莖粗、傷痕少的。 由於容易氧化變色， 洗淨後在清水中浸泡， 以隔絕空氣， 但不適用於鐵質容器浸泡，
七、蟹味菇
淡淡蟹香中， 你幾乎忘了蘑菇的味道。 蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素D 和 B2， 可以解決便秘和降低膽固醇。 挑選蟹味菇的時候， 要選擇傘部很小、顏色鮮豔， 莖部豎直的。
八、金針菇
金針菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2 等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分， 含鋅量也較高， 有促進健腦的作用。 在選購金針菇的時候應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的， 持有一定水分， 菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。
九、黑木耳
含有蛋白質約10%， 同時富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2 和C 等有效的營養物質。 其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質， 能促進胃腸蠕動， 促使腸道脂肪食物的排泄，
以上內容就是針對菌類食物給你補充豐富的營養來介紹的， 相信大家也有很深的認識了吧， 希望對您有幫助。
