燕窩銀耳羹其實保健價值是很高的， 特別是銀耳可以更好的提高肝臟的解毒功能， 有很好的保肝護肝功效， 而且銀耳還可以起到潤肺健腰， 以及壯脾健胃的效果， 對女性來說也是養顏美容的佳品。
一、做法：
1、將銀耳用冷水浸泡一個小時變軟， 將硬的黃的部分挑撿乾淨， 洗三到四遍， 撕成小塊。
2、把銀耳放到要煮的鍋裡， 蓋上蓋子用熱水泡1-2個小時以上， 我泡了半天了， 枸杞洗淨泡一下。
3、將銀耳和泡的熱水放到鍋裡煮， 水漫過銀耳， 約是它的四倍左右。
4、用大火煮開， 再用小火慢慢熬煮， 約煮2個小時左右。
5、當湯變粘稠時，
二、做法
1.燕窩用純淨水（溫水）泡發， 大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以；
2.用鑷子夾掉混雜在裡的燕子細毛；
3.銀耳也要進行泡發， 時間二小時左右；
4.用手輕輕地將燕鍋碾開， 會發現是一片片的， 以利於出膠；
5.將銀耳去掉根部， 剪碎， 把燕窩連同泡燕窩的水也加入.加入三枚紅棗；
6.倒入電鍋， 加入約5倍的水；
7.用煮湯的功能約煲三個小時；
三、小貼士：
1）燕窩是用溫水泡發， 泡成後約是原大小的5-6倍；
2）銀耳要剪得細碎一些， 能夠更好地出膠；
3）燕窩可以洗冷水洗後用溫水發， 也可以直接用溫水發， 由於泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水裡，
所以不要把燕窩的水倒掉，
4）真的燕窩肯定會有燕毛等， 所以這也是鑒別真假的方法之一， 泡發的時候用鑷子細心地剔除。
