蜂蜜雪梨湯具有很好的潤燥止咳功效， 對我們的身體保健其實是比較好的， 但是蜂蜜雪梨湯的製作搭配也要注意， 尤其是烹飪技巧的掌握， 雪梨可以不用削皮， 帶皮清洗乾淨就可以。
做法一：
1.將雪梨洗淨， 帶把的一邊切下一小塊做蓋子， 挖去果核， 注意不要挖透；
2.將雪梨中放入適量蜂蜜， 蓋上蓋子， 注意蒸制中雪梨會出水， 要留出餘量；
3.放入盤子或碗中， 然後放入蒸鍋,
4.大火至水開後， 小火蒸熟.
做法二：
1.將雪梨去皮、去核、切塊,
2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,
3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用.
功能:潤肺、止咳、生津去燥.
也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~
烹飪技巧
1、梨是帶皮吃的， 所以要反復清洗乾淨；蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的， 所以水位不要太高， 蒸架不要太底， 以免水開時， 蒸鍋水溢入燉盅內。 每次吃50-100克即可， 不要吃太多了。
3、做法一是傳統雪梨蜂蜜盅做法， 用其它品種梨子也可以， 與白蘿蔔蜂蜜盅一樣去燥生津， 均適合冬季食用。
4、做法二與做法一功效相似， 操作更簡單， 蜂蜜後放符合現代營養學的觀點。
