兔肉不僅鮮美美味， 而且極具有營養價值， 特別是對於一些喜歡吃辣的朋友來講， 泡椒兔就是一道極其美味的佳餚， 深受他們的喜愛與歡迎。 那麼， 泡椒兔怎麼製作呢？
首先， 購買肉質鮮嫩， 品質較好的處理好的兔肉， 清洗乾淨， 再放入開水中過血水。 準備好製作泡椒兔的其他輔助材料， 比如， 泡椒、蔥、薑、蒜等。 其次， 把兔肉切成大小適中的塊狀， 根據自身情況選擇適當的兔肉塊進行烹飪。 接下來， 把兔肉放到一乾淨容器中， 加入薑片、蔥、八角、花椒、料酒等大料以及調味品， 進行兔肉的醃制， 有效去除兔子的腥味，
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱以後， 先加入豆瓣醬進行炒制， 再放入蔥、薑、蒜爆炒， 接著加入大量的泡椒， 大火進行不停的翻炒， 直至出現辣椒的香味。 最後， 再把切好的兔肉放入鍋中進行炒一會， 等到兔肉變色熟以後加入鹽、生抽、味精等調味品， 均勻攪拌翻動， 一定要不停地用鏟子翻動兔肉， 接著就可出鍋裝盤即可。
美味爽口的泡椒兔就這樣製作完成了， 其步驟相對比較容易， 不太繁雜， 很適合吃辣的朋友在家親自嘗試製作， 吃起來很過癮。 而且， 兔肉也具有很高的營養價值， 滿足自己味蕾的同時， 也可以補充人體所需要的營養成分。 因此， 可以在家嘗試親手製作泡椒兔肉。
