上火是很常見的， 可能因為生活習慣， 也可能因為飲食不當。 上火的時候一定要注意清火， 這是可以通過飲食調理的。 清火的食物很多， 就蔬菜而言， 苦瓜的清火效果是眾所周知的， 可以多吃。
1.苦瓜
中醫認為， 苦瓜味甘性平， 解毒排毒、養顏美容， 可除邪熱， 清除體內的有害物質， 解勞乏， 清心明日， 因此是為首選。 苦瓜雖苦， 但降火排毒功效卻十分顯著。 炒菜時， 先將蒜片爆香， 再加入苦瓜， 要大火快速翻炒， 方可炒的香脆， 加少量醋和醬油、鹽等， 二十分鐘出鍋即可， 可適量加火腿等， 吃起來不會覺得太苦。 另外，
2.黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效， 黃瓜酸能促進人體的新陳代謝， 排出毒素。 對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。 有助於緩解夏季口渴、痰多能症狀。 黃瓜生食或炒都可。
3.木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。 木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物， 幫助排除廢物， 排毒清胃。
4.菠菜
中醫認為， 菠菜氣味既冷， 能利腸胃， 能解熱毒、酒毒， 因寒療熱。
5.番茄
番茄儘管一年四季都可見， 但番茄在夏季最多， 最甜， 營養也最豐富。 它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
6.草莓
新鮮多汁的草莓， 酸甜可口， 有“降火”、“去火”， 能清暑、解熱、除煩。
