平時大家在吃豆芽的時候, 大多都會選擇直接在外面購買吧, 確實更方便簡單一些, 但實際上黃豆芽自己在家中也是可以發的, 下面就來具體認識一下, 發黃豆芽的方法以及技巧。
1、選大粒飽滿圓潤的黃豆, 找一個大小適宜的小盆, 將黃豆放入盆中, 倒入自來水, 將黃豆浸泡。 泡至黃豆看起來都發起來了(由圓形變成橢圓形了), 將水倒掉。 如果房間暖和, 這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊乾淨的布(紗布或者籠屜布), 用水浸濕, 蓋在發起來的豆子上面。 這個時候小盆裡應該沒有水了。 然後找個暖和的地方放置。
3、接下來, 看豆子大多數都已經發芽了, 就精挑細選一下, 將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。 然後就看準備生多少豆芽, 來選擇合適的盆子。 最好的辦法是找一個大小適宜, 並且下面漏洞的盆, (哈, 生活中破了的盆子這下有用武之地了。 )將發芽的豆子小心的放進去, 注意不要碰掉了剛出來的小芽。 然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆, 不漏的盆。 在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒, 總之就是把漏洞的盆子放在上面, 注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然後就是澆水了。 第一次澆水的時候, 將自來水從豆子上面均勻地澆下去, 爭取讓每一塊豆子都被澆到水, (澆水的時候將紗布拿開)。
5、待長到足夠高, 就可以吃了。 拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔, 好給下麵的豆芽讓地方。 拔下來的豆芽把根掐掉, 把殘餘的豆莢撿出來, 豆芽洗乾淨, 就可以做菜了。
看過黃豆芽怎麼發的詳細步驟之後, 一定覺得沒有什麼難度, 注意細節就能發出最優質的豆芽來。 只要多實踐幾次, 就可以隨意的烹飪自己生產出來的豆芽了。 自己發豆芽的好處就在於能夠最大程度的保證安全,