油炸羊排的做法是什麼？

很多人在平時的時候， 一定都有吃過油炸羊排， 營養價值高， 入口即化， 最主要的是酥酥脆脆的口感非常受人歡迎， 在油炸羊排的醃制上， 需要準備的是洋蔥和蒜頭的配料， 這樣是為了能夠增加味道， 五香粉和適當的橄欖油， 對身體也有好處。

材料

犢羊排3片， 洋蔥1/3顆， 蒜頭3粒， 迷迭香少許， 玉米粉3大匙， 橄欖油100㏄， 鹽適量， 白胡椒粉適量， 黑胡椒粉1大匙， 牛奶1杯

做法

1.犢羊排以所有醃料浸泡微醃後， 放至冰箱泠藏約60分鐘至入味；洋蔥、蒜頭切片後均勻灑上迷疊香備用。

2.熱鍋， 放入橄欖油以中火燒熱至185℃， 放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表面呈金黃後撈起瀝幹油份，

3.將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉， 放入作法2的油鍋內， 兩面以半煎炸的方式各約1分鐘， 馬上撈起瀝幹油份， 放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上， 趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。