水果壽司， 其實是比較特色的一種吃法， 而且因為是水果， 所以可以有各種各樣的水果相搭配在一起， 這樣就會有更加美味的口感， 那麼現在我們就來介紹和瞭解一下， 水果壽司的製作方法。
一、菜品特色
稻米300克， 雞蛋70克， 瘦豬肉125克， 絲瓜50克， 胡蘿蔔50克， 幹紫菜300克， 調料：白砂糖60克， 白醋60克， 醬油50克， 葫蘆50克， 薑2克
二、做法
1. 米洗淨， 裝器皿中， 用2杯水浸泡1小時；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出， 另加糖15克以及醬油半杯， 覆上微波薄膜；
3. 與米一起放入爐內， 用高火煮10分鐘後， 再用中火加熱12分鐘；
4. 把飯取出， 靜放3分鐘後， 趁熱拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜絲切成段， 姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平， 鋪上飯， 再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮， 卷成筒形， 再切塊即可食用。
三、營養價值
1.將米放入電飯煲中， 水量與米量的比例為1：1， 煮好的米飯先不要開鍋， 讓飯悶個10至15分鐘， 趁熱將所需的米飯盛大在盆中， 將適量的壽司醋和適量的牛肉粉倒入盆中， 因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。 待醋味充分浸入後， 將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨， 去掉頭和尾部， 切成長條， 用鹽搓洗備用。
3.將平底鍋燒熱， 塗上黃油， 做成薄的雞蛋餅， 再切條備用。
4.將烤海苔鋪在捲簾上，
前端預留1CM， 其餘平鋪一層壽司飯， 均勻撒上肉鬆，
