碳烤生蠔就是生蠔的一種常見吃法， 尤其是在燒烤攤的時候經常會吃得到， 但是除了外面食用之外， 其實自己在生活中也是可以動手製作完成的， 下面就是不同的碳烤生蠔做法。
做法一：
將蒜頭一顆顆剝衣， 用刀拍扁剁碎， 根據個人口味， 可以放點薑， 小米椒一起剁， 剁好後可以放進鍋裡用調味料稍微炒一下， 最後可以放點蔥末。 這樣的蒜蓉， 不僅可以用在烤生蠔， 烤茄子也可以。
做法二
配料：蒜頭半斤、鹽、雞粉、糖、蠔油
步驟：
1、先剁碎用一半來炸香， 炸到金黃色就好；
2、不要放太多油哦， 可以蓋過就好；
3、加另一般生蒜末進去，
做法三
材料：獨蒜， 沙薑， 棕油， 正宗花生油， 沙薑粉， 蒜香粉， 鹽， 味精， 白砂糖， 好一點的雞粉。
1、先把獨蒜打碎， 用清水洗一下打碎的蒜；
2、用乾淨的毛巾將獨蒜擰乾， 抓一把獨蒜出來， 然後加入打碎的沙薑（比例：三斤蒜加入二兩沙薑）；
3、加入沙薑粉， 蒜香粉四湯匙， 鹽（味道重點）， 味精三小湯匙， 白砂糖（三小湯匙）， 雞粉一小把。 沙薑粉多點（一小把）， 然後拌勻， 用棕油燒高溫後澆入拌勻的蒜蓉裡；
