帶魚屬於一種海鮮類食物, 帶魚中含有豐富的優質蛋白, 其肉質細膩柔嫩, 而且很容易被消化和吸收, 對一些青少年兒童有促進發育的功效, 但是高血糖的人能吃帶魚嗎?
帶魚中所含的碘, 除具有維持甲狀腺功能外, 還具有促進機體新陳代謝的作用。 魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質, 對抗癌有奇效。 臨床用於治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症, 都取得了較理想的效果, 並有提高機體免疫力、增強體質、抗疲勞的作用。
糖尿病專家說, 帶魚是適合糖友食用的, 儘管帶魚的脂肪含量在魚中較高, 但從脂肪的構成來看,
平時吃帶魚的時候, 在處理帶魚時, 有的人會將帶魚處理的特別乾淨:尤其是帶魚表面那層銀白色的魚鱗, 有的人將其去除的乾乾淨淨, 而有的人卻將其保留, 那麼帶魚表面的銀白色魚鱗含有什麼物質, 它究竟能不能吃?如果能吃那麼食用它又有什麼好處呢?
糖尿病人怎麼吃帶魚?
大多數的人在食用帶魚時, 都採用油炸、幹煎、紅燒等烹飪方式以掩蓋帶魚本身的腥氣,
另外, 吃帶魚時帶魚的魚鱗是可以不去掉的, 魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、6-硫代鳥嘌呤、卵磷脂等有效成分。 魚鱗中的卵磷脂, 能防止血脂增高, 且卵磷脂在體內能轉化為膽鹼, 膽鹼是大腦神經細胞活動的介質, 有益智健腦作用。 帶魚的油脂與鱗中含有一種名為6-硫代鳥嘌呤的抗癌物質, 具有輔助治療白血病、胃癌、淋巴肉瘤的作用。