過期牛奶煮沸能喝的嗎？

很多人在生活當中， 都會面對一個苦惱的就是購買回來的牛奶,由於沒有及時喝完， 很容易過期， 而過了期的牛奶即便是煮沸也不適合再飲用， 所以購買牛奶的時候要注意看保質期。

最好不喝。

一、專家指導：如何判斷牛奶是否過期？

首先， 從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體， 而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況， 還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；

其次， 從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味， 而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。

遇到上述的情況， 無論牛奶是不是過了保質期，

那都是不可以再喝的了。 也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況， 這時候千萬不要感到詫異， 因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理， 如果包裝沒有密封好， 空氣中的細菌進入了牛奶瓶， 自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。

二、到了保質期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝？

對這個大家極為糾結的問題， 專家回答說：“首先通過感官進行判斷， 如果感官判斷沒有問題的話， 牛奶還是可以喝的。 ”為什麼到了保質期還能喝？專家進一步解釋說：“一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路， 如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶， 那麼它實際的保質期可能是10天，

牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。 因此， 如果牛奶到了保質期的期限， 但是從各感官進行判斷都沒有變質， 那麼牛奶還是可以放心飲用的。 如果過了四五天了， 雖然沒有變質， 但營養價值也所剩無幾了， 這個時候最好就別喝了。 ”

三、另外， 專家還專門提到， 如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶， 即使到了保質期還沒壞， 都不要再給孩子喝了。 因為牛奶裡或多或少有一些細菌， 這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅， 但孩子的腸胃仍然虛弱， 免疫力低下， 為了不引起多餘的健康損害， 最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。