紫薯其實有各種各樣的吃法， 用來做成紫薯餅是很多人的最愛， 所需的材料包括紫薯、糯米粉、白芝麻、紅豆沙等， 這些而具體的製作步驟， 大家可以通過下面介紹的兩種家常做法來瞭解。
做法一、
材料
紫薯， 糯米粉， 麵粉， 白芝麻， 紅豆沙
1.紫薯洗淨切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,麵粉揉成麵團。
3.把和好的紫薯麵團分成小劑子， 紅豆沙餡搓成球備用， 再把麵團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油,待油稍微熱後放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒，
6用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,麵粉揉成麵團.
7把和好的紫薯麵團分成小劑子， 紅豆沙餡搓成球備用.
8再把麵團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅.
9圓餅滾上白芝麻.
10在平底鍋倒入適量油,待油稍微熱後放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒， 翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!
做法二
紫薯餅
原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法：
1. 紫薯洗淨， 削皮， 大火蒸熟， 壓成泥狀， 放入白糖， 加入糯米粉， 再倒入牛奶， 揉勻。
2. 將紫薯泥團成一個個小圓球， 滾動烤盤， 使紫薯球均勻的蘸上芝麻，
3. 用餅鐺或者平底鍋放少許油， 小火煎熟即可。
