子薑炒鴨是一道十分可口的家常菜， 不僅味道好、下飯， 而且營養價值也比較豐富， 可以說是家家戶戶、男女老少都十分喜愛的菜品。 製作做法方面， 每家每戶都有著自己的做法和獨有味道， 在做的時候選購食材一定要新鮮， 這樣口感和味道都會更好， 並且營養價值也更飽滿。
子薑炒鴨的做法：
第一步、將所有材料準備好， 並且切好洗乾淨之後放到一旁備用。
第二步、建議大家最好使用土鴨子， 這樣做出來的味道會更香， 口感會更棒， 一定要將鴨子放入沸水當中煮一下， 記住要同時放入幾片老薑，
第三步、將鴨肉過水之後， 撈起來將備用， 並且將鴨肉切成小塊之後， 將仔姜切成絲， 然後洗乾淨備用。
第四步、鍋內放入適量的植物油， 並且先把仔薑炒一下下， 只要稍微變軟就可以了， 然後出鍋備用， 因為仔薑比較嫩氣， 所以大家一定要把握住火候和時間。
第五步， 不用洗鍋， 繼續加入適量的植物油， 然後將鴨肉煸炒一會兒， 接著加入薑絲進行翻炒均勻。
第六步、這個時候就可以加入調味料了， 根據自己或是家人的喜好以及口味來增加、減少調味料的量， 然後進行不斷的翻炒。
第七步、加入適量的清水之後， 稍微煮幾分鐘， 接著一會兒就可以收汁食用了。
