大家都知道補鈣的重要性， 而幹豆腐的含鈣量比較高， 所以幹豆腐也是補鈣的很好的食物， 對於小孩子來說， 吃幹豆腐能夠促進骨骼發育， 而對於老年人來說， 吃幹豆腐可以預防骨質疏鬆， 所以尖椒幹豆腐這道美食是值得為你推薦的。
一、東北尖椒幹豆腐
材料
幹豆腐（豆腐皮）兩張， 尖椒兩根， 豬裡脊肉200克， 花椒兩三粒， 蒜兩瓣， 鹽少許， 雞精少許， 水澱粉適量
做法
1、豬裡脊肉切薄片， 加生抽、料酒、水澱粉、沙拉油醃醃制一會兒；
2、尖椒切滾刀塊；
3、幹豆腐切菱形塊、蒜切片；
4、鍋中油熱後， 放入花椒、蒜片炒香， 放入豬裡脊肉炒至變色；
5、放入幹豆腐翻炒均勻， 加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹；
6、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘， 加鹽、雞精調味， 加水澱料勾芡即可。
二、尖椒幹豆腐
材料
幹豆腐， 辣椒， 大蔥， 薑， 料酒， 醬油， 鹽， 味精， 白砂糖， 澱粉， 豬油， 蒜少量
做法
1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條， 然後放入水中略煮， 喜歡吃嫩嫩的感覺， 就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱， 下入蔥薑末煸炒變色；
4.下入幹豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕澱粉勾芡， 淋明油炒勻， 出勺裝盤即成。
三、尖椒幹豆腐的做法步驟
材料
主料：幹豆腐300克，
輔料：青尖椒50克，
調料：大蔥5克， 薑5克， 料酒10克， 醬油15克， 鹽3克， 味精2克， 白砂糖2克， 豌豆澱粉8克，
做法
1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；
2.尖辣椒切滾刀片；
3.炒勺內放30克豬油燒熱， 下入蔥薑末煸炒變色；
4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
5.再下入幹豆腐條， 待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
6.用濕澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡， 淋入餘下豬油炒勻， 出勺裝盤即成。
