人體正常生命活動需要多種氨基酸， 而所有這些氨基酸都可以通過吃牛腩補充， 據介紹， 牛奶所含氨基酸與蛋白質的比例和人體內的比例非常相似， 所以吃牛腩是補充這兩類營養物質的最好方法之一， 今天就推薦你吃番茄牛腩湯。
一、番茄牛腩湯的做法
（1）準備食材
主材：牛腩兩斤、番茄三至四個
輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
（2）加工牛腩將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。 燒開一鍋水， 將牛腩放入開水中吊一下， 將血水煮出來；煮開後將整鍋血水倒掉，
（3）加工番茄將番茄洗淨去皮， 番茄去皮的方法有很多， 是先用開水燙一下， 再用刀刮一下， 番茄皮很容易就被剝下來了， 然後切成大塊備用。
（4）炒番茄醬汁在炒鍋中放少許油， 將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘， 將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下， 直接倒入牛腩湯鍋中。
（5）加工輔料將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。
（6）分別加入輔料， 熬成美味的番茄牛腩湯牛腩小火煮制50分鐘後， 分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥， 放入的時間間隔沒太注意， 只憑著自己的感覺， 反正最後所有的食材都要煮爛就對了。
二、番茄牛腩湯/更多做法
1.把牛腩清洗乾淨， 切成小塊， 放上些八角、香葉、桂皮、薑片。
2.先把牛腩焯水。 然後放到高壓鍋內加水， 加點鹽和料酒， 煲爛
3.把番茄底部劃個十字刀， 然後放到開水裡燙一下， 那十字刀口就會皮翹起來， 那樣剝皮就很輕鬆了， 然後再切成丁
4.牛腩很快就煲好了， 把裡面八角等調料全部挑出來， 面上的浮末去了， 把牛腩和湯倒入炒鍋， 大火燒開， 再把番茄倒進去改小火慢煲
5.煲至番茄丁差不多溶入湯汁裡就差不多了， 如果想湯汁更濃稠， 可以加些番茄醬進去， 不加也可以
三、番茄牛腩
材料
主料：牛腩， 番茄，
調料：蔥， 薑， 料酒， 鹽
做法
1、牛腩過水去血末， 蔥薑爆鍋炒牛腩， 肉緊了噴料酒， 放鹽， 炒下， （不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了， 剛好過肉一點就可以了），
2、壓肉的時候炒番茄， 沒用番茄醬， 就用了4個大番茄， 用蔥末小火炒成番茄醬， 牛腩壓好了倒到番茄醬裡燜一會兒， 讓牛腩吸收番茄的味道， 看口味調味。
