眾所眾知, 酸味是開胃的, 炎熱的夏季大家的胃口都不是很好, 那不妨做一道酸鴨湯吧, 適量飲用對身體有絕對的好處。 酸鴨湯的做法很簡單, 只是要注意掌握火候, 鴨肉燉爛了才好吃, 另外也不要放雞精等。
一、酸鴨湯的做法
1.準備好食材。
2、把鴨子洗乾淨, 多洗幾次。
3、酸蘿蔔切丁不要太大也不要切太小, 用水泡五分鐘左右就好了泡太久酸味就沒有了。
4、生薑大蒜切碎
5、鍋燒熱, 一定要燒很熱, 倒入適量油, 不想湯太油就少倒點
6、油熱之後就倒入鴨塊, 翻炒, 炒出香味肉變色就好了。
7、燉鍋放入開水, 量可以多一點,
小貼士:不用加什麼雞精味精, 那些調料吃多了不好。 也不要去買那種調料包, 調料包裡味精很重, 很多人煮湯都喜歡放味精, 大概是吃慣了外面的了吧!餐館裡的湯根本不是熬的, 最後都是加很多雞精味精調成的。
二、鴨肉營養
鴨肉的營養價值很高, 蛋白質含量比畜肉高得多。 而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中, 特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。 鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸, 含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。 有研究表明, 鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油,