豇豆角作為一種常見蔬菜， 做法是多種多樣的。 豇豆角營養豐富， 一般人都能吃。 一般來說， 豇豆角炒肉是非常好的， 做法簡單多樣， 這道家常菜用來下飯非常好吃， 在家也能製作。
1.準備好食材豇豆角洗淨切成段， 可以加點鹽醃一下， 也可以不放。 豬肉切成絲加醬油， 和一點鹽醃一會， 有料酒也可以放一點。 蔥蒜切碎， 熱一下油， 下蔥花和幹辣椒爆香。 出香味倒入肉絲， 倒入少量醬油。 肉絲炒白後倒入豆角。 加兩勺水蓋上蓋燜幾分鐘。 燜熟後加鹽調味， 倒入雞精和蒜。 炒勻出鍋。 豇豆角剃除兩頭， 洗淨切段；薑蒜切片，
2. 瘦肉倒入碗中， 放入少許生抽， 抓均勻， 醃制一會兒， 豇豆角下沸水下沸水焯3-5分鐘， 撈出備用。 熱鍋中倒入少許植物油， 放入五花肉煸炒， 待五花肉出油後， 放入醃制好的瘦肉， 加少許鹽， 煸炒一會兒， 盛出， 瀝幹油水， 熱鍋涼油， 待油七成熱， 下薑蒜紅椒， 爆香， 把煸好的肉和豇豆角一起下鍋， 炒勻， 放入少許鹽， 倒入少許水， 翻炒一會兒， 待豇豆角熟了， 加少許雞精， 炒勻， 盛出裝盤。
3.裡脊肉切絲， 用料酒、醬油和少許雞精醃10分鐘左右， 豇豆角切2cm長的段備用。 熱油， 幹辣椒、花椒爆香後撇出， 然後放入薑絲和肉絲大火翻炒， 變色即刻放入豇豆角。 不斷翻炒2分鐘左右， 加適量熱水， 蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，
