紅豆陳皮湯是一款以紅豆和陳皮為主料製成的湯品， 具有很好的消腫減肥的功效， 因此備受人們的喜愛。 其實紅豆陳皮湯不僅營養豐富， 做法也是極其簡單的， 只需要8步就可以完成， 想減肥的人士們不妨自己做一些來食用哦！
一、食材
主料：60g紅豆
配料：極品陳皮適量， 清水適量
二、做法
1 食材：紅豆和陳皮。
2 將紅豆洗淨， 隔夜浸泡。
3 將浸泡好的紅豆和洗淨的陳皮放入煮鍋中， 一次性注入適量的清水。
4 蓋鍋蓋， 大火煮開， 轉文火煮至紅豆爛熟（紅豆熟爛的程度以各人口感來掌控時間烹飪時間）。
5 揭蓋， 放入適量的紅糖。
6 煮滾。
7 即可關火。
8 盛入碗中， 上桌後就可美美享用啦。
注意事項
用紅糖調味更具排毒功效。
三、紅豆的營養價值
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質， 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。 紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能， 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。 將紅豆煮湯食用， 對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用， 還能治療肝硬化、肝腹水， 補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。 另外， 紅豆還可與中藥同用， 如紅豆配以連翹和當歸煎湯， 可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高， 宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用， 一般做成豆沙或作糕點原料。
