青辣椒炒肉的做法

青辣椒炒肉是一種常見的家常菜， 配上青辣椒， 吃起來清爽可口， 也不會太過於油膩， 還可以增加食欲， 甚至還能起到開胃的作用。 深受很多人的歡迎和喜愛。 那麼， 青辣椒炒肉的做法是什麼呢？

首先， 選購新鮮的青辣椒和優質的豬肉， 最好可以選擇五花肉， 因為肥瘦相當， 吃起來口感較好。 同時， 可以根據自身喜好和口味， 喜歡吃辣椒的朋友可以選擇比較辣的辣椒， 喜歡吃肥肉的可以購買偏肥的豬肉。 其次， 清洗青辣椒， 切成大小適中的塊狀， 把豬肉清洗乾淨後， 可放入一乾淨鍋中， 加入適量的水， 等水沸騰後， 放入豬肉過血水。 接著把豬肉切成片狀亦或是肉絲。 切豬肉和切辣椒的過程中一定要注意大小厚薄適中， 否則炒的過程中熟的程度會不同， 從而影響口感。 然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱以後， 放入蔥、薑末進行爆炒， 再把切好的豬肉片亦或是肉絲放入鍋中。 最後再加入青辣椒， 放入鹽、味精、醬油、生抽， 不停翻動， 均勻攪拌後， 直至豬肉失去血色成熟即可出鍋， 裝盤進行享用。 美味可口的青辣椒炒肉的做法就介紹完了， 不管是配著米飯亦或是饅頭吃， 都是一種美味的佳餚， 作為一道家常菜常出現在家家戶戶的飯桌上， 而且製作方法簡單， 易於操作， 還能根據自身喜好製作出獨特的味道， 接下來就快快嘗試製作吧！