砂鍋豆腐的家常做法

砂鍋豆腐因其獨特的味道， 鮮香可口， 煮出來的豆腐美美味嫩滑， 因此， 深受廣大朋友的喜愛。 用砂鍋煮出來的食材都能保持食物原本的獨特的味道， 而且豆腐具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養成分， 那麼， 砂鍋豆腐的家常做法是什麼呢？

首先， 選購新鮮適量的豆腐， 將其切成大小厚薄適中的片狀。 可根據自身喜好購買一些其他配菜， 比如， 豬肉、木耳、香菇等。 把豬肉放在開水用去血水， 並且成大小適中的肉絲， 再把木耳、香菇清洗乾淨， 也切成大小適中的塊狀。 其次， 在鍋中加入適量的油， 使油鋪滿鍋底， 等油熱後， 放入切好的蔥末， 進行爆炒後， 把切好的豆腐放在鍋中煎制， 直至兩面呈金黃色即可。 接下來， 盛出豆腐後， 利用剩下的油繼續炒肉絲， 去除血色後即可出鍋。 最後， 準備好一乾淨砂鍋， 放入炒好的肉絲， 煎好的豆腐以及切好的木耳和香菇， 並添入適量的水， 進行燉制， 等沸騰後， 再換成小火繼續煮制， 再加入鹽、味精、醬油等調味品， 可根據自身喜好放入辣椒進行調味。 直至湯汁濃郁狀即可出鍋。 美味的砂鍋豆腐就這樣製作完成了， 非常適合在家中嘗試製作， 而且方法簡單易於操作， 用砂鍋烹飪出來的食物都鎖住其食物本身的香味， 還具有獨特的味道， 是很多人喜歡的一種烹飪方法。 砂鍋豆腐其味道鮮美， 具有營養價值高， 是常見的美味家常菜之一。