西葫蘆是生活中常見蔬菜， 這也是一種瓜， 西葫蘆中的營養物質豐富， 養生效果好， 一般人都能吃。 西葫蘆吃法做法多樣， 切的時候可以切條， 也能切片， 口感大有不同， 卻都十分入味。
一、切條
材料：西葫蘆1個， 幹紅辣椒3個， 大蒜7瓣， 生抽， 鹽， 味精
做法
1、西葫蘆去瓤， 切成條。
2、鍋內放油燒熱， 放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。
3、放入葫蘆條， 翻炒， 淋入生抽。
4、加1勺水， 翻炒至熟， 放入適量鹽， 最後放少許味精出鍋。
二、切片
材料：嫩西葫蘆1個， 番茄1個， 青椒1個， 大蒜2瓣 鹽、味精， 植物油
做法
1、西葫蘆洗淨， 順長切成四瓣， 再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下，
3、青椒切塊， 大蒜切片備用。
4、鍋內放植物油燒熱， 放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片， 翻炒。
6、快熟時放適量鹽、少許味精， 出鍋。
注意
1、嫩西葫蘆直接炒， 不需要去瓤。 個體大地就需要去瓤後烹飪。
2、番茄要選熟透多汁的， 煸炒後才更入味。
3、主要是突出番茄， 其他調料能減的就減了。
三、切絲
材料：西葫蘆1個， 雞蛋1個， 麵粉25克， 蔥末， 雞精
做法
1、將西葫蘆刨成絲， 把裡邊的水份稍微擠出去一點。
2、盆裡放入西葫蘆絲、雞蛋、麵粉、蔥末、雞精， 放一點水調成麵糊。
3、餅鐺放入少許的油， 待油溫達到五成熱時將麵糊倒入攤成園餅形狀， 兩面煎成金黃色即成。
