春夏之交， 陣雨不時光顧， 氣溫也逐漸攀升， 能清熱祛濕的湯水是此時的食療主角， 今天給大家介紹的黃豆芽節瓜沙丁魚湯便是一例。 黃豆芽利濕熱、潤肌膚， 節瓜健脾、生津、正氣， 加上補腦益智的沙丁魚一起煲湯， 氣味清潤， 是適合一家大小飲用的靚湯。
做法：
1、 豆芽洗淨， 節瓜洗淨， 削皮， 切厚塊；
2、 洗淨宰好的沙丁魚， 瀝幹水分；
3、 拍裂一小塊薑， 熱鍋後用薑塊擦一遍鍋， 接著放兩湯匙油， 待油六成熱下沙丁魚， 兩面煎至微黃；
4、 將6碗水倒入瓦煲煮沸， 放入豆芽、節瓜、薑片和煎好的沙丁魚， 武火煮沸， 轉小火煲一個小時，
功效：
清肺熱， 除痰火， 利尿去濕。
