蜂蜜， 大家都聽說過， 有潤喉的效果， 相護嗓子首先就來一杯蜂蜜水。 但是蜂蜜的功效其實遠遠不止這些， 那麼蜂蜜到底有哪些好處？怎樣分別真假蜂蜜？今天就由小編來為大家解答關於蜂蜜的種種疑惑， 帶你認識真正的蜂蜜！
1碳水化合物
蜂蜜中的糖主要是單糖（葡萄糖和果糖）， 還有少量的棉籽麥芽糖等， 總糖的含量占蜂蜜幹物質的95%以上。 蜂蜜中的單糖與普通的蔗糖相比具有明顯的優越性， 純的蔗糖能量較高， 而蜂蜜中的葡糖糖和果糖能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用， 更適合於老年人、幼兒以及婦女。
2維生素
蜂蜜中含有多種維生素， 含量最多的是B族維生素含量為300-400μg/ 100g。 其中VB1 、VB2、 VB5 和VB6 含量分別為：2。 1~9。 1μg/ 100g、、35。 0~145。 0μg/ 100g、25。 0~190。 0μg/ 100g、 227。 0~480。 0μg/ 100g。
3酸類物質
蜂蜜中酸類物質種類豐富， 酸的存在使蜂蜜的酸度較高， 正常蜂蜜酸度在3 以下， 最多不超過4度酸的存在對蜂蜜口感和風味的調整作用很大。 蜂蜜中的酸分為無機酸和有機酸。 無機酸主要有硼酸、磷酸、鹽酸和碳酸等。 有機酸主要有乙酸、丁酸、甲酸、葡萄糖酸、檸檬酸、蘋果酸和氨基酸等。 蜂蜜中的氨基酸主要是精氨酸、組氨酸和蘇氨酸等17 種氨基酸， 氨基酸含量為0.1%~0.78%。
4礦物質
蜂蜜中含有多種礦物質， 但含量不高。 如有益身心的鉀、強健骨骼的鈣、對大腦有好處的磷、具有鎮靜作用的鎂、補血的鐵、銅等。
5酶類
蜂蜜中含有蔗糖酶、還原酶、澱粉酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等多種酶類物質，
蜂蜜有哪些功效潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效， 枇杷蜜的止咳作用最好。 用法：雪梨一個， 切薄片拌蜂蜜吃， 每日數次。
解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖， 它可以促進酒精的分解吸收， 因此有利於快速醒酒， 並解除飲酒後的頭痛感。 用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包， 酒後飲蜂蜜水。
讓興奮的神經安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，
治療偶發傷口
蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋， 可令細菌在創傷部位不能生存。 即使沒有病菌， 在它的作用下， 傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕， 還能消除死去的肌肉， 加快傷口癒合。
用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口， 用純蜜塗抹包紮。
蜂蜜加一物喝更好
1蜂蜜+梨——潤肺潤燥
梨鮮甜可口、多汁且含有豐富的維生素A、B、C、D、E， 一般被人們用於潤肺， 與蜂蜜搭配效果更佳。
用一個梨， 將梨洗淨切成塊， 放入鍋中煮成汁之後放入兩勺蜂蜜即可， 每天早晚一次， 可起到潤肺潤燥的功效。
2蜂蜜+菊花——明目、養肝腎
菊花為草本植物， 是常見的中藥材之一， 古代中醫典籍記載它味甘， 性微寒， 將其泡水飲用具有明目、養肝腎的功效， 如果搭配蜂蜜一同食用則功效翻倍。
準備3克菊花， 將其放入有開水的杯中浸泡十分鐘左右， 待水涼後加入2勺蜂蜜即可飲用， 該飲品具有明目、養肝腎的作用。
3蜂蜜+香蕉——潤腸通便
香蕉味香， 富含多種微量及維生素， 如鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素E等， 經常食用則具有緩解疲勞、預防高血壓、通便等功效， 如果將它與蜂蜜搭配則潤腸通便功效翻倍。
用200克香蕉切成塊， 放入加有少量水的鍋中加熱， 然後加入適量的蜂蜜， 待涼後食用則具有潤腸通便的功效。
