炎熱的夏季大家都喜歡呆在空調房裡， 覺得這樣更涼爽， 殊不知對身體的影響卻是極大的， 會加重體內濕氣。 為了減少這種現象的發生， 可以適量飲用健脾祛濕湯， 比如豬橫脷煲夏枯草、淮山扁豆煲雞腳、芡實煲老鴨、眉豆花生煲雞腳等。
一、豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕， 除肝熱
材料：豬橫利500克， 夏枯草、綿茵陳各20克， 生薑4片。
做法： 1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中， 加水2500ml。 先武火煲滾後轉文火煲約2小時， 調味即可。
適應症：豬橫利性平味澀， 補益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，
二、淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡
材料：淮山15克， 扁豆15克， 芡實15克， 苡仁15克， 鮮雞腳200克（約10只）， 生薑絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗， 切掉腳趾甲。 將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內， 加水2500ml（約10碗水）， 武火煲滾後文火煮2小時。 煮好後加入食鹽調味即可。
適應症：湯中雞腳性味甘平， 有健脾益氣、舒筋強骨的作用， 而且雞腳含較多的膠原蛋白， 食用能令皮膚光滑而有彈性；淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡實功效健脾除濕， 固腎益精；薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。
注意事項：建議不要用冰凍雞腳， 否則會影響湯的鮮味。
三、芡實煲老鴨
功效：滋陰， 健脾祛濕。
材料：芡實100克， 老鴨一隻。
做法：老鴨宰淨， 芡實放鴨腹內加水2500ml， 武火煲滾後， 文火繼續煲2小時， 加少許鹽服食。
適應症：芡實性味甘澀平， 具有健脾祛濕， 益腎固精的功效；老鴨性溫味甘， 入脾、胃、肺、腎經， 功能滋陰補血。 故此湯適合陰虛夾濕者見咽幹、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。
四、眉豆花生煲雞腳
功效：健脾祛濕， 強筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：配料洗淨， 冬菇去蒂；雞腳洗淨， 切對開；豬瘦肉洗淨， 一起與生薑放進瓦煲內， 加水2500ml， 武火煲滾後， 改文火煲約2小時。
適應症：眉豆， 其甘、平、無毒， 有祛暑解渴， 健脾和胃， 除濕止瀉等作用；花生性平、味甘， 具有益脾潤肺、補血功效；該湯去濕氣而不寒涼， 健脾胃而不油膩。 同時， 對腳氣病、小兒病後脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。
