平時人們吃的豆腐大部分是用鹵水點出來的， 現在人們用葡萄糖酸代替補水做出來的豆腐就算內酯豆腐， 內酯豆腐與普通豆腐相比有很多好處， 比如蛋白質含量更高， 並且吃起來味道非常鮮嫩， 口感非常好， 也非常健康衛生。
1、準備好食材， 內脂豆腐一盒， 一個松花蛋， 2根香菜清洗乾淨備用。
2、內脂豆腐翻過來， 在4個角上分別剪掉一點， 用手捏一下， 讓空氣進入到盒子裡。 在在翻過來去掉盒子的封層。
3、用刀子將豆腐均勻的劃成1cm厚的豆腐塊， 這一步在盤子裡就可以操作。
4、松花蛋切碎和香菜切碎，
二、涼拌內酯豆腐/更多做法
1.內脂豆腐在開水裡燙上五分鐘
2.剪開盒口翻出來用刀切片放入盤中
3.黃瓜切絲
4.花生米炒熟切成花生碎
5.用鹽， 生抽， 糖， 醋， 花椒油調製成調料汁
6.豆腐上鋪好黃瓜， 灑上花生碎
7.澆上調料汁即可。
三、涼拌內酯豆腐
材料
內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內酯豆腐從盒中倒出， 把水控乾淨， 切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內放少許油， 把海米略炸一下， 撈出， 撒在豆腐上。
4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油（根據口味添加），
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
