甲魚有著極高的營養價值， 可提高免疫力、養顏護膚、抗癌抑癌、祛壓降脂、壯陽壯腰等。 甲魚的做法有很多， 甲魚大棗養顏湯就是其中的一種， 該湯的做法很簡單， 最好不要放味精， 鹽也要出鍋的時候放。
一、甲魚大棗養顏湯的做法
1、甲魚宰殺斬塊洗淨。
2、把甲魚塊放入砂鍋中加清水大火燒開。
3、大蔥切段， 薑切片， 大棗洗淨。
4、大火燒開後用手勺撇去浮沫。
5、加入蔥， 薑， 狗頭棗和白酒。
6、蓋蓋轉小火煲一個半小時再加鹽調味關火即可。
小竅門
1， 懷孕初期最好不要食用甲魚， 甲魚通血， 容易流產， 在懷孕的後期可以適當的食用甲魚。
2， 煲湯不要加味精， 鹽也要最後再放。
3， 甲魚有少許腥味， 加上適量白酒可以去腥。
4， 甲魚只能吃活的、新鮮的， 死掉的甲魚不能吃。
二、甲魚的營養功效
1、提高免疫力
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素， 能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能， 也是提高母乳品質、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
2、養顏護膚
甲魚的腹板稱為“龜板”， 是名貴的中藥， 有滋陰降火之功效。 用於治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。 還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。 龜板膠是大分子膠原蛋白質， 含有皮膚所需要的各種氨基酸， 有養顏護膚、美容健身之效。 當然， 龜板是中藥，
3、抗癌抑癌
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， 並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
4、祛壓降脂
甲魚亦有較好的淨血作用， 常食者可降低血膽固醇， 因而對高血壓、冠心病患者有益。
5、壯陽壯腰
甲魚還能“補勞傷， 壯陽氣， 大補陰之不足”。
6、養陰補虛
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
7、有益產婦
吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳品質。
