蘿蔔老鴨湯製作的方法步驟， 其實也是比較方便簡單的， 所需材料就是鴨肉以及酸蘿蔔， 將這兩種食物搭配在一起， 可以幫助我們降低血脂， 軟化血管， 對老年人來講也是比較美味健康的食物。
一、做法
老鴨1800克酸蘿蔔900克
老薑一塊花椒四五粒
製作
1、鴨子洗淨用沸水除腥,沸水中加兩片生薑和兩根生蔥效果更佳.
2、再另外參水放入鴨子,把購買的老鴨湯料放入鍋中一起燉,
3、大火燒開,小火燉制鴨子燉粑即可食用
二、營養價值
1 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力，
2 蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。
3 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
4 公鴨肉性微寒， 母雞肉性微溫。 入藥以老而白、白而骨烏者為佳。 用老而肥大之鴨同海參燉食， 具有很大的滋補功效， 燉出的鴨汁， 善補五臟之陰和虛癆之熱。
5 可軟化血管， 降低血壓， 對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
6可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
