胡蘿蔔是一種維生素A含量極高的食物， 吃法多種多樣。 胡蘿蔔的口味偏甜， 很多人都喜歡吃。 孕婦嘴巴容易饞， 也可以吃胡蘿蔔的。 懷孕期間孕婦可以適量吃胡蘿蔔， 對胎兒也有好處。
1.胡蘿蔔含有植物纖維， 可增強腸胃蠕動， 有通便作用。 因此孕婦懷孕期間吃胡蘿蔔的好處之一就是可預防孕期便秘。
2.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 有明目的功效。 懷孕期間孕婦吃些胡蘿蔔， 不僅對自己眼睛有益， 對寶寶眼睛的發育也大有益處。
3.胡蘿蔔還有加強身體血液迴圈， 防治浮腫的作用， 所以孕婦懷孕期間吃胡蘿蔔還有預防孕期水腫的作用。
4.孕婦可以吃胡蘿蔔的， 胡蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質及少量粗蛋白等物質， 能夠增強免疫力、預防感冒， 有效輔助治療妊高症。
5.孕婦是可以吃胡蘿蔔的， 胡蘿蔔具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂。 長期處於空調環境和城市污染的外部環境中， 會直接影響呼吸道黏膜的防禦功能， 導致身體抵抗力下降。 孕婦應當多吃胡蘿蔔， 增加維生素A原（胡蘿蔔素）的攝入量， 提高自身免疫力。
6.孕婦吃胡蘿蔔的時候不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等）， 水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食， 這會破壞維生素C， 降低胡蘿蔔的營養價值。
