魚很多人都吃過， 絕大多數的美食甚至某些特色食物都是以魚為主要食材。 簡單的魚可以做出非常多的美味佳餚。 清蒸魚片可以說是家常菜的一種， 做法簡單， 一般人都能吃， 而且味道鮮美。
做法一
1.買回來的魚片， 用清水沖洗一下， 瀝幹多餘的水分以後， 在魚身上均勻的撒些海鹽， 然後把魚片擺在盤裡
2.姜切絲， 把薑絲鋪在魚片上
3.蔥白切絲， 鋪在魚片上
4.小米辣切碎， 零零散散的撒在魚片上
5.最後在魚片上淋一點點香油， 用保鮮膜把魚片蓋住
6.蒸鍋裡水開後， 放入魚， 蒸7分鐘， 關火後燜8分鐘
7.出鍋後淋上美極鮮醬油或者蒸魚豉油即可
做法二
1.魚片用老酒， 鹽， 醃10分鐘， 薑切片， 蔥切粒， 蒜切粒。
2.把魚用老酒， 少許鹽醃10分鐘， 盤底放上薑片放入醃好的魚片， 蓋上保鮮膜， 鍋內放水水開放入魚片蒸5分鐘取出， 把薑蔥粒撒在魚片上，
3.另取一小碗放一小勺蒸魚豆油， 一小勺兒童醬油調勻， 倒在魚片上， 鍋內放油燒到油開， 倒在魚片上， 完成
做法三
1.魚肉片成厚片， 薑切絲 蔥切蔥花
2.魚肉用少許醬油醋鹽料酒胡椒粉抓均勻醃一會， 盤子底部鋪一些薑絲
3.把魚肉碼放在盤子裡上面再放些薑絲
4.入開水鍋中中火蒸8—10分鐘
5.蒸好倒出盤內的湯水撒上蔥花淋少許醬油
6.燒熱一些油
7.把熱油澆在魚片上即可。
