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減肥的人晚上能吃魚嗎?

很多人在減肥期間, 都是晚上不吃飯的, 但是晚上不吃飯也會讓人受不了, 所以還是讓地吃一點點的脂肪含量不高的食物, 減肥期間的平時晚上可以吃肉, 最好是吃一些魚肉或者是雞肉, 所以減肥期間是可以吃魚的。

菜譜簡介 魚湯鮮香濃郁。 很多人不喜歡香菜, 香菜也是中藥材, 在中藥裡, 稱作:胡荽, 是辛溫解表的, 開胃消食如果腸胃不好, 吃不下去飯, 沒胃口, 就加入一些香菜, 效果很好的

材料

大魚頭半隻, 白蘿1個, 綠豆粉絲1把, 白胡椒粉, 香菜, 料酒, 豬板油(可有可無)

做法

1、選擇大頭魚的魚頭(也就是鱅魚頭,

個體比較大, 一個魚頭有鍋那麼大了)

2、鍋燒熱了, 放入豬板油或者普通的食用油, 等油燒熱了, 要大火, 把魚頭放入鍋裡煎。

3、把料酒倒在魚頭上, 腥氣隨著酒蒸發掉。

4、倒入薑片, 然後倒入水(水量根據個人喜好, 我通常加滿水)

5、加入胡椒粉, 加入切成條的白蘿蔔。

6、等水燒開了, 5-6分鐘以後, 再蓋上鍋蓋, 這樣可以散發掉, 一些腥氣。

7、大概20分鐘左右, 白蘿蔔也透明了, 倒入粉絲, 煮2分鐘關火。

8、再一次加入胡椒粉, 然後加入鹽, 撒上香菜段即可。

小訣竅

1、用豬板油煎魚, 可以很好的去腥味。

2、白蘿蔔要切粗一些, 不要太細, 太細了煮熟了沒有口感。

3、如果喜歡清湯, 就要小火, 一直小火, 這樣煮出來的湯是透明的。 如果喜歡奶白色的就需要中大火, 這樣才能把蛋白質煮出來。

4、胡椒粉不用擔心上火, 它可以引火歸元, 建議最好有木頭的研磨棒, 現吃現擰出來, 這樣比較香, 因為買的胡椒粉, 有的摻入澱粉或者辣椒, 不是很純正, 而且香氣也揮發了。

5、大火煎魚的目的是魚皮受熱後迅速收縮, 不會把皮粘到鍋上, 但是煎一會就要中火, 否則煎糊了。

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