隨著年齡的增長， 生活條件越來越好， 很多人在體檢報告中都會發現“低密度膽固醇”和“甘油三酯”會出現向上的箭頭。 這說明你已經有“三高”中的一高——高血脂。
高血脂主要包括高膽固醇血症和高甘油三酯血症。 膽固醇直接參與動脈粥樣硬化的形成， 可導致冠心病、腦卒中等危害， 所以膽固醇增高更加可怕。 降低心腦血管疾病的危險重在預防高端血脂發生， 對多種危險因素進行綜合控制。 積極控制血脂能預防冠心病、腦卒中、急性心肌梗死、猝死等發生和卒中的再發。 膽固醇每降低1%， 冠心病的危險可降低2%。
因此， 一旦查出高血脂一定要積極控制。 南方醫科大學中西醫結合醫院心血管科趙益業教授中醫自古就有“醫食同宗”之說。 不少都是以食物為主而產生神奇療效的， 而日常飲食中的許多普通食物， 其實就是降低血脂的良藥。
大豆
大豆含有豆固醇， 豆固醇與穀固醇一樣， 都是植物固醇， 攝入植物固醇以後， 人體不僅不能吸收它， 而且能抑制膽固醇的吸收。 另外， 大豆及其製品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂， 三者均可降低血中的膽固醇。 尤其重要的是， 大豆及其製品中還含有大豆的皂苷， 這種物質能有效降低血脂， 還具有減肥和預防動脈硬化的作用。 所以血脂高的人， 可以通過經常吃一些豆腐、豆芽菜以及各種豆類食品來降低血膽固醇。
黃瓜
黃瓜中含有細纖維， 具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。 另外， 黃瓜中含有的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉化為脂肪， 尤其適用于心血管病患者。
大蒜
新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。 大蒜粉劑製品可降低8%的膽固醇， 而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低15%的膽固醇。
洋蔥
其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關， 這些物質屬於配糖體， 除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化， 是防止心血管疾病的理想食物。 它對人體具有擴張血管、降低週邊血管和心臟冠狀動脈的阻力， 對抗體內兒茶酚胺等升壓物質以促進鈉鹽排泄等作用。
牛奶
牛奶中含有羧基， 甲基戊二酸， 能抑制人體內膽固醇合成酶的活性， 從而抑制膽固醇的合成， 降低血中膽固醇的含量。 此外， 牛奶中含有較多的鈣， 也可降低人體對膽固醇的吸收。
生薑
生薑內含有一種類似水楊酸的有機化合物， 該物質的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑， 對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
蘆筍
蘆筍在國外有“長壽草”之譽， 對高血脂、高血壓、動脈硬化及癌症具有良好的預防效果。 測定表明， 每100克鮮蘆筍含胡蘿蔔素200毫克、維生素C 21毫克， 此外尚有多種B族維生素。
胡蘿蔔
眾所周知胡蘿蔔富含維生素A， 是一種防癌蔬菜。 它還含5種必需氨基酸、十幾種酶及鈣、磷、鐵、氟、錳、鈷等礦物元素和纖維素，
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