香菇不僅口感好， 味道香， 而且具有豐富的營養價值， 深受廣大朋友的喜愛， 還具有多種多樣的烹飪方法。 但是， 大多數人在食用香菇前， 都會把香菇腿除掉扔了， 認為不能食用， 只食用香菇頭傘狀的那部分， 甚至有的人還說香菇腿有毒。 那麼， 香菇腿可以吃嗎？
答案是當然可以吃。 香菇腿不僅沒有毒， 殊不知， 香菇腿也含有豐富的營養， 而且口感味道一點也不遜色於香菇頭的部分。 恰恰相反的是， 因為香菇腿是直接接觸土壤， 很多營養成分蓄積在腿部， 也就是所汲取的營養大大超過於香菇頭。
還有很多人不願吃香菇腿的原因是認為香菇腿口感不好，
清炒香菇腿。 首先， 把香菇腿取下來， 清洗乾淨後， 最好再用鹽水浸泡， 充分去除雜質。 再切成片狀， 青椒清洗乾淨後， 切成適當大小的片狀。 然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入薑末爆炒， 再加入香菇腿， 翻炒。 最後， 把青椒放進去， 再加入適量的鹽、味精等調味品， 充分攪拌後即可盛出。
因此說， 香菇腿可以吃。 而且好吃又有營養， 可以嘗試製作， 相信一定可以喜歡上吃香菇腿， 再也不會在食用香菇時去掉香菇腿了。 同時， 還可以運用不同的烹飪方法， 製作香菇腿， 比如， 香辣、爆炒亦或是煮湯，
