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烏雞湯的做法有哪些

每到秋季, 女性朋友總會覺得手腳冰冷, 四肢沒力, 經期時特別嚴重。 那麼這時就很需要烏雞湯來補補身體了, 它可以補血益氣和滋陰補腎, 多喝無害。 那麼, 接下來就為大家介紹該怎麼做這道湯了。

一, 用材

主料:烏雞

輔料:紅棗, 花旗參片, 枸杞

調料:食鹽, 胡椒粉, 料酒

二, 做法

1.先把烏雞切大一些, 再用清水泡上, 然後不停地沖洗幾遍, 直到把多餘的血水去掉為止

2.把烏雞用冷水燒開, 等到水燒開之後, 就可以把烏雞拿出來, 再用溫水來洗乾淨, 更進一步地把雜質去掉

3.在砂鍋裡, 加適量的溫開水, 就可以放處理過的烏雞,

花旗參片和料酒進去。 若你想喝湯色很白的那種, 那麼你需要大火來煲;若你只想喝清湯, 那麼你就需要用小火來慢慢煲, 但是要記住不可以超過3個小時。

4.在煮的途中, 就放入紅棗。 等到湯水快要可以吃的時候, 就放入枸杞, 食鹽和胡椒粉。

5.最後, 就可以出鍋吃了。

三, 技巧

1.一定要用冷水來浸泡烏雞, 多次換水來清洗乾淨, 切記多餘的血水別留

2.必須用冷水來將烏雞過水

3.砂鍋裡放入溫熱水, 才可以放烏雞

這就是烏雞湯的做法, 有沒有覺得很簡單呢?它是一道具有很多營養和藥用價值的湯, 能夠幫我們補充元氣, 讓人體的血更充足, 還能讓頭髮變得烏黑而有光澤。

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