我們都知道榴槤肉很白, 而且又非常的嫩, 一顆熟透的榴槤取出來的肉要小心翼翼, 方法不對就可能會破壞的留點整個的肉, 留點肉在平時可以用來煲湯, 需要準備好雞肉或者是一些瘦肉把榴槤用水煮魚變放在湯中即可。
材料, 一個榴槤裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆裡備用;一個榴槤裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴槤, 它的仔大都是扁的不好拿煲湯), 放在水裡洗淨。 兩斤以下的小種雞一隻。
做法:雞殺好去毛去內臟洗淨, 榴槤仔用開水煮十五分鐘左右,
此湯有益補氣, 但不會熱補, 比較溫和, 因為聽說榴槤瓤是降火, 而且這個湯是很清淡的, 任何人都能喝。