檳榔的營養價值
檳榔含水分、蛋白質、脂肪、生物鹼， 其生物鹼主要為檳榔堿。 檳榔次堿等；其脂肪106油中含月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等；此外， 還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。
檳榔的吃法
檳榔果可以食用， 沾鹵水咀嚼， 初次咀嚼者會面紅， 胸悶， 屬於正常現象。
檳榔久服則損真氣， 多服則瀉至高之氣， 故不宜多服。
如何挑選檳榔
乾燥種子呈圓錐形或扁圓球形， 高1.5～3釐米， 基部直徑2～3釐米， 表面淡黃棕色或黃棕色， 粗糙， 有顏色較淺的形凹紋， 並偶有銀色斑片狀的內果皮附著。
