海參燉排骨不僅味道鮮美可口, 而且具有豐富的營養價值, 它的製作方法也沒有那麼的複雜, 特別簡單易於操作, 很適合一些人在家製作, 對人體也能起到有利的作用。 下面就介紹海參燉排骨怎麼做才能好吃呢?
首先, 購買新鮮優質的海參和排骨。 在鍋中加入適量的水, 煮開後, 放入排骨, 除去漂在水上面的浮沫, 還可以去除排骨的血水, 撈出瀝幹。 放在乾淨的容器中, 加入料酒、蔥段、薑片以及各種調味品, 均勻塗抹排骨, 還可以在排骨上用刀劃幾道, 以便入味。
接下來, 把海參處理乾淨後, 切成適當大小的片狀,
然後, 把排骨和蔥段以及薑片放在乾淨鍋中, 在鍋中加入適量的水, 接著再加入切好的海參和其他的菜品, 大火煮開後。 最後, 換成小火, 繼續燉制, 可以轉到砂鍋中進行燉, 能夠更好的鎖住食物本身的味道。 直至湯汁變濃郁後, 就可以加入適量的鹽、味精進行均勻攪拌, 可撒上香菜末, 滴香油, 以便能夠提升整道菜的美味。
既可以吃到營養價值豐富的海參和排骨, 還能夠享受到鮮美的湯汁, 是一種非常好吃的菜品。