河蟹作為一種常見的海鮮, 味道鮮美, 還富含很高的營養價值, 而且具有多種多樣的做法, 以下就給大家介紹河蟹的做法, 可以根據自身的喜好進行選擇製作。
首先, 處理河蟹的過程一定要認真。 在購買新鮮活的河蟹之後, 放在鹽水中浸泡, 也可以加入適量的料酒, 有效去除腥味, 讓其吐出體內的雜質。 用刷子仔細地處理河蟹表面, 有效去除一些泥垢以及不利於人體的髒東西。 接下來, 就可以根據自身的口味和喜好選擇河蟹的不同做法。
香辣炒河蟹。 把處理乾淨的河蟹切成適當大小的塊狀, 儘量形狀偏小,
清蒸河蟹。 把處理乾淨的整只河蟹放在乾淨容器中, 放入適量的料酒, 以及各種花椒、八角等大料, 薑片和蔥段, 鹽、味精等調味品, 均勻攪拌後, 進行醃制。 然後, 把醃制好的河蟹放在乾淨的容器中, 放入鍋中開始進行蒸制, 直至蒸熟後即可取出享用。
河蟹燉豆腐。 將購買的豆腐切成適當大小的形狀, 把薑清洗乾淨後, 切成厚薄適中的薑片, 蔥洗淨後切成蔥段。
河蟹豐富多樣的做法就介紹完了, 其實就是處理河蟹的過程相對有些複雜, 但是為了能夠吃上乾淨放心的河蟹大餐, 就耐心地進行製作吧!