很多人不知道南瓜花可以食用， 殊不知， 南瓜花不僅吃起來清香可口， 而且還具有一定的營養價值和藥用保健作用， 有利於人體健康。 同時， 炸南瓜花也是一種常見的南瓜花的烹飪方法， 受到很多人的喜歡。 那麼， 炸南瓜花的做法是什麼呢？
首先， 南瓜花最好選用還沒長開的花蕾， 這樣口感會更好先摘去南瓜花的花蕊， 外面的綠色花瓣也摘掉， 然後把裡面的花粉和髒東西洗乾淨。 如果你還是不放心， 接下來可以將南瓜花放在淡鹽水中浸泡20分鐘， 用鹽水浸泡是為了驅除花裡的蟲子。 再撈出瀝幹水分備用。
然後， 在一乾淨容器中， 放入麵粉、澱粉、雞蛋、鹽混合， 加少量水攪拌均勻。 把南瓜花放入麵糊， 讓花外面裹上麵糊。 麵糊中加入雞蛋會讓色澤更鮮豔， 而且味道更鮮南瓜花裡面不用掛麵糊， 外面裹上一層即可。
最後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入南瓜花煎炸。 直至呈金黃色即可撈出， 瀝幹油， 裝到盤子中。
炸好的南瓜花要趁熱吃才過癮， 外酥內軟， 再加上南瓜花特有的清香， 忍不住多吃幾個。 利用南瓜花來做這道菜， 不僅可以美容養顏， 更是一道難得的美味！
