蘑菇屬於是菌類其營養價值高， 而且有預防癌症的作用， 雙孢菇和口蘑這是兩種非常有營養的菌類， 也許很多人沒吃過， 今天推薦你將這兩者搭配做成美食來吃， 下面教你詳細製作方法。
一、蠔油雙孢菇
材料
西蘭花， 雙孢菇， 鹽， 雞粉， 蔥花， 薑末， 醬油， 蠔油， 香油
做法
1.將西蘭花洗淨掰小塊；雙孢菇洗淨備用。
2.鍋內放入適量油， 將西蘭花下鍋翻炒至斷生， 放入適量鹽， 雞粉調味即可出鍋， 擺盤。
3.鍋內再倒入適量油， 放入蔥花， 薑末爆香， 放入雙孢菇翻炒， 放入鹽， 雞粉， 醬油， 蠔油及適量清水， 小火慢燉至蘑菇軟嫩，
小訣竅
也可將西蘭花在沸水中焯熟， 雙孢菇清炒出鍋擺盤， 然後另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。 雙孢菇（俗稱圓蘑菇、洋蘑菇）， 屬草腐菌， 中低溫性菇類。 雙孢菇具有較高的營養價值和藥用價值。 鮮菇蛋白質含量為35-38%， 營養價值是蔬菜和水果的4-12倍， 享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。
二、家常醬香雙孢菇炒肉
材料
主料：雙孢菇， 豬肉
配料：豆瓣醬， 蔥， 蒜， 白糖， 雞精， 水澱粉， 香油
做法
1、豬肉洗淨切片， 加入濕澱粉拌勻。
2、雙孢菇洗淨切片， 蔥蒜切片。
3、起油鍋， 油溫升至五成熱時， 放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內再放入少許油， 燒熱放入豆瓣醬炒香， 再放入雙孢菇略炒， 之後放入滑好和肉片， 加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，
三、火腿胡蘿蔔炒雙孢菇
材料
雙孢菇， 香油， 精鹽， 火腿， 胡蘿蔔
做法
1.先炒胡蘿蔔。
2.再加火腿。
3.最後加菇， 不用添水， 菇本身就會出湯汁。
4.另需注意只加精鹽炒， 滴幾滴香油出鍋。
